熱々万歳！ ビア修行

お酒の中で何が一番好きかって？

 

やっぱりビール。

中学生の時、悪友と一緒にこっそり飲んだペンギンズバー。

松田聖子が歌うオールディーズっぽい歌に何か魅力を感じて買ってみた。

マズかった。

なんでこんなもん大人は好き好んで飲むんだろう？

ただ苦くて、泡がしゅわしゅわしてるだけじゃないか？

高校生の夏。海辺で友人と飲んだハイネケン。

まだマズカッタ。しかもぬるいし。

それでも精一杯かっこつけて飲んだ。

大学生。村さ来にてコンパ。

とにかく生中。うまい、まずいの問題じゃなくてとにかく量を飲む。

店員の態度の悪さに若干むかつきながら（今となっては店員の気持ちも分かる気がするが…）飲めや騒げやの大合唱。

そんな頃、一人の教授が連れていってくれた一軒のお店。

ガランと呼ばれる特製のビアサーバーから、

一杯のビールをゆっくりと丁寧に注ぐスタイルのお店。

泡がまるでソフトクリームのように盛り上がり、爪楊枝を刺すと泡にとどまって下に落ちていかない位の肌理の細かさ。

味は居酒屋のキンキン生中とは違って、炭酸ガスが少し抜いてあり、

まろやかな味わい。なにしろ泡までがうまい。これにはびっくりした。

こんなビールもあるのか。

でも銘柄はサッポロ樽生と書いてあるぞ。いつも飲んでるのと変わらないはずだが？

奥から店主らしき髭をたくわえたおっさんが出てきて他のお客さんと話を、というか、

ビールの事について何やらうんちくを語りだしている。

オイオイ、それっぽいな～。でもつまみもうまいし、このホウレンソウのサラダと、海老の燻製はピカイチだな。通いたいな。でも高いよな少し、この店。

でも良いよな。この雰囲気。俺は好きだな。

5年後、そのお店で修行するとはその時はみじんも考えなかった。

ビアーハウス　どてかぼちゃ　http://www.dotekabocha.jp/

まだまだ自分のビール修業は始まったばかりだった。