熱々名物！ 牡蠣のバジリコチーズ焼き

ようやく、待ちに待った牡蠣のシーズン到来です。

牡蠣のバジリコチーズ焼き 一個 350円(3個より)

東北大震災によって、三陸の牡蠣の養殖が壊滅状態になりました。当店では主に三陸産を使っていただけに、その後の状況を心配しておりましたが、やはり、残念ながら今年の三陸産の牡蠣は入荷できません。

三重県、鳥羽の牡蠣でのご提供となります。
更に需要が高まり、仕入れ値とも高騰していますが、なるたけ価格を抑えてお店に出したいと思っています。

鳥羽産の牡蠣は三陸産に比べて少し小ぶりではありますが、その分旨みがぎっしりと詰まっています。

「海の果実」と言いたいほどです。

三陸産の牡蠣は、いつ僕らの口に入るのでしょう？来年？いやいや再来年？ 高齢化が進む中、今回の震災で廃業してしまった方もいると聞きました。

なんとか、また美味しい牡蠣を僕らに届けて欲しいと願うばかりです。